五味兄弟
山梨県
五味醤油
明治元年より味噌・醤油の製造をしている老舗のお味噌屋さん。
甲州独自のお味噌「やまごみそ」は、米麹と大麦麹の２種類を使った合わせ味噌です。
6代目の五味仁さんと妹の洋子さんが中心になり、発酵文化や味噌づくりについても積極的に発信しており、歌って踊りながら小さな子供でも味噌づくり、麹づくりが学べる絵本も人気です。
http://yamagomiso.com/
- 育てているもの
- 味噌
麹 - 地域
- 山梨県甲府市
コメント ( 0 )
トラックバックは利用できません。
この記事へのコメントはありません。