生産者のたより

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五味兄弟
山梨県

五味醤油

明治元年より味噌・醤油の製造をしている老舗のお味噌屋さん。
甲州独自のお味噌「やまごみそ」は、米麹と大麦麹の2種類を使った合わせ味噌です。
6代目の五味仁さんと妹の洋子さんが中心になり、発酵文化や味噌づくりについても積極的に発信しており、歌って踊りながら小さな子供でも味噌づくり、麹づくりが学べる絵本も人気です。
http://yamagomiso.com/

育てているもの
味噌
地域
山梨県甲府市
  • コメント ( 1 )

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  1. phychor

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