生産者のたより

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出雲生姜屋
島根県

出雲生姜屋

地域の環境を守り、食べてくれる人にも健康になってもらいたいという想いから「本当に安心・安全な生姜」をテーマに平成26年より始まった出雲生姜の栽培。
出雲生姜は、国産の有機栽培生姜が全体の0.3%未満というなか、自家製の肥料のみを使った有機無農薬で栽培されている貴重な生姜です。雑味がなくすっきりとした辛さが特徴で、生姜特有の辛味(ジンゲロール)が通常よりも多く含まれています。一度、出雲生姜を口にすると、その香りの強さと喉に残るスパイシーさに驚きます。国産の違う品種と食べ比べてみるのも面白いです。http://izumosyogaya.com/

作っているもの
出雲生姜、生姜加工品
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