大正屋醤油店

大正15年創業の醤油、味噌専門店の大正屋醤油店さん。

地元島根県安来市の能義平野で栽培されるたんぱく質豊富な大豆を使用し、昔ながらの杉桶で天然醸造され、おいしく安全な醤油、お味噌がつくられます。

麦のつぶつぶとナスやきゅうりなどの野菜の食感が楽しい「金山寺みそ」は、そのまま食べても、ご飯と一緒に食べてもおいしいです！

姉妹店のHAGISOではトーストにバターを塗って金山寺味噌とチーズをのせて焼く金山寺味噌トーストが隠れた人気メニューです！

他にもスタッフ間で人気なのは米麹を使った「甘酒」です。

少し珍しい古代米を作ってできた紫色の見た目の甘酒は程よい甘みとコクがバランスよく調和し飲みやすい甘酒です・・！

大正屋醤油さんがある安来は山と田んぼに囲まれて本当に気持ちよくて何度も背伸びと深呼吸をしたくなります・・！

直売所もあるので島根旅にはぜひ行ってみてください！

大正屋醤油の山本さん、森山さん　　　　　島根の友人が作ってくれた金山寺味噌を作った混ぜうどん（絶品でした）

蔵の見学。ぶくぶくと醤油が発酵しています・・！ 2016年6月

大正屋醤油

【住所】〒692-0207 島根県安来市伯太町東母里２２５−２

【電話】 0854-37-9061

【HP】http://www.taishoya.jp/

【SNS】Instagram